快捷搜索:  as  as and 1=2  www.ymwears.cn  as aNd 8=8  xxx

陈晓卿谈美食纪录片《风味人间2》 用美食纪录片

美食记载片《风味人世2》近日于腾讯视频收官,总导演陈晓卿在吸收记者采访时表示,当来天下上很多器械除了方言和吃以外,都变得越来越一样了,记载片便是对同质化的抵抗。

疫情下的制作不轻易

经历了16个月的拍摄,在25个国家之间来回驱驰,直到开播前夕还在通宵加班,《风味人世2》在今年事首?年月疫情爆发的时刻还在制作中,大年夜部分事情是以只能转为线上,原计划的云南蔗糖炼制、年节腊味制作盛况的拍摄也没能实现。对此陈晓卿颇为感慨:“疫情下的制作不轻易,让人愈发珍重片中的拥抱。虽然有一些内容由于疫情而被迫舍弃,但《风味人世2》中的大年夜部分故事都发生在疫情爆发前,如今看来,当时的那些家人团圆、集市喧闹的场景,让人感觉非分特别贵重。”

从尼泊尔的崖蜜到挪威内瑟比的帝王蟹,从河南平舆的芝麻酱到姑苏的三虾面,从秘鲁的土豆摒挡到中国的粉条和魔芋,《风味人世2》聚焦甜味、螃蟹、杂碎、鸡肉、蛋卵、酱料、喷鼻肠和根茎八大年夜主题,两个月的光阴里陪伴不雅众享受了五洲四海的风味之美。陈晓卿说,虽然疫情拉远了人与人之间的物理间隔,但那些身处美食江湖的人们却时候提醒不雅众:原本食品可以漠视人们之间的物理间隔,拉近心与心之间的间隔。

历程中有惊险有遗憾

《风味人世2》在拍摄历程中,碰到了不少突发状况与遗憾。为了拍摄捕捞帝王蟹的情景,摄制组在挪威的极夜登上捕蟹的渔船。导演李勇回忆道:“7小我的照相团队中6小我有晕船反映,当时温度在-20℃,假如掉落到海里,存活的光阴只有两分钟。”为了取得最好的拍摄效果,摄像师直接站上了船头,这一举动把挪威船长吓出了一身的冷汗。为了捕捉台湾渔夷易近采收飞鱼卵的画面,摄制组在原地等了一个多月,结果由于气候反常,大年夜量的鱼群并没有呈现。“它们虚晃一枪就走了”,制片人张平如是说。

记录一方水土的传承

《风味人世2》在豆瓣劳绩9.3的高分好评。说起为何热衷美食类型的记载片时,陈晓卿表示,天下上很多器械都变得越来越一样了,除了方言和吃。他盼望经由过程展现天下不合纬度人群的美食聪明,来记录一方水土的文化传承和信念基本。

陈晓卿走漏,他和他的记载片团队稻来传媒正在考试测验与国际团队深度相助,与日本NHK电视台相助拍摄了《纪实72小时》中国版,团队也表示未来将会更多地介入国际记载片文化的交流和互动。 本报记者 高爽

您可能还会对下面的文章感兴趣: